в корзине0 шт.












Товары
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов Издательство: ПрофиКС, 2006 г Мягкая обложка, 208 стр ISBN 5-903039-16-2 Тираж: 700 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 5484y.

Составители: М Гольдин А Рыжков Т Слабко Сборник содержит рецептуры для производства рыбной продукции по всему ассортименту, реально выпускаемому в настоящее время Кроме того, приводятся нормативбшчъкы (потери и выход) по рыбопереработке для всех видов рыб Сборник является обязательным для всех рыбоперерабатывающих предприятий и пищевых рыбокомбинатов независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Цена: 3664 р.